Stále je dost lidí kteří s údivem a nevěřícně berou moji informaci, že káva patří do chladničky.

Vždyť máslo dáváte do chladničky s úplnou samozřejmostí a nikdo z Vás se nad tím nepozastaví. U kávy by to mělo být obdobné.

Káva  po vypražení obsahuje určité množství tuku. Některé druhy kávy podle stupně pražení až 18%. Z toho důvodu je vhodné uchovávat kávu na chladném místě, velice dobře vyhovuje chladnička. Nejvhodnější je kávu přesypat do sklenice se zabroušeným hrdlem. Takto uzavřená káva potom není schopna přijímat pachy z chladničky. Různé plechové schránky na kávu se nezdají být nejvhodnější, bývají z vnitřní strany povrchově upraveny lakováním.

Vrstva laku do sebe přijímá z kávy tuk, ten časem žlukne a kávě předává nežádoucí příchuť. Než použít tyto plechové dózy, je lépe nechat kávu v původním sáčku. Když sáček otevřeme a kávu budeme ukládat zpět do chladničky, tak otevřenou stranu několikrát přehneme (zarolujeme) a zajistíme obyčejným kolíčkem na prádlo popřípadě zajistíme něčím podobným aby se sáček nemohl otevřít a tím zabráníme přístupu pachů z chladničky.

Čerstvě vypražená káva (mletá) si tímto způsobem uskladnění zachová své původní vlastnosti i několik týdnů. Zrnkovou  kávu je možné tímto způsobem uchovat podstatně déle aniž bychom pozorovaly výrazné změny v chuti. Jde v podstatě říci, že čím je teplota skladování nižší, tím jsou změny v chuti kávy za stejnou dobu skladování méně výrazné.

U kávy běžně zakoupené v obchodní síti nebude asi potřebné na takovýto způsob uskladnění klást tak velký důraz. V mnoha případech se nedá hovořit o kávě čerstvě vypražené. Sáček kávy než se dostane ke spotřebiteli který si hodlá uvařit kávu, urazí dobu  někdy i velmi dlouhou.

Více se můžete dozvědět v  obchodě: www.primacafe.cz

kde můžete zakoupit čerstvě praženou kávu dle Vaší chuti.

neváhejte a vyzkoušejte rozdíl.